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En 2017, après 12 ans d’exploration culinaire à travers le monde, Fred Chesneau, le Globe-Cooker, a décidé de poser ses valises en Grèce, sur l'île de Paros, pour y ouvrir "Stou Fred" son tout premier restaurant. L’occasion pour lui de donner enfin vie à son rêve le plus précieux : celui de partager toutes les recettes qu’il a glanées au cours de sa vie de cuisinier sans frontières, et de recevoir ses invités ici comme s’il les recevait chez lui.

En 2020, Fred s’est mis en tête de jouer les prolongations avec la création du petit frère parisien « Stou Fred Paris » : une adresse confidentielle où Fred pourra restituer tout l’amour qu’il porte à son pays de cœur, la Grèce…